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豬屠宰車間分割加工工藝設(shè)計要求:分割加工宜采用以下兩種工藝流程： （1） 原料［二分胴體（片豬肉）］快速冷卻→平衡→二分胴體（片豬肉）接收分段→剔骨分割加工→包裝入庫。 （2） 原料［二分胴體（片...
豬屠宰車間副產(chǎn)品加工工藝設(shè)計要求:1. 副產(chǎn)品包括心肝肺、腸胃、頭、蹄、尾等，它們的加工應(yīng)分別在隔開的房間內(nèi)進(jìn)行。N級屠宰車間心肝肺的分離可在胴體加工間內(nèi)與胴體加工線隔開的地方進(jìn)行。 2. 各副產(chǎn)品...
豬屠宰車間胴體加工工藝設(shè)計要求:頭部與體表檢驗后的豬屠體→雕圈→豬屠體挑胸、剖腹→割生殖器、摘膀胱等→取腸胃→寄生蟲檢驗采樣→取心肝肺→沖洗→胴體初驗→合格胴體去頭、尾→劈半→去腎、板油、蹄→修整→二...
豬屠宰車間浸剝皮加工工藝設(shè)計要求:1. 豬屠體應(yīng)采用落豬裝置或使懸掛軌道下降的方法將其放入剝皮臺或預(yù)剝輸送機(jī)上，也可設(shè)置豬屠體的接收臺，再轉(zhuǎn)入預(yù)剝輸送機(jī)上。 2. 采用預(yù)剝輸送機(jī)剝皮時，其傳動線速度...
豬屠宰車間浸燙脫毛加工工藝設(shè)計要求:1. Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間豬屠體燙毛宜采用隧道式蒸汽燙毛或運(yùn)河燙池，Ⅱ、Ⅳ級屠宰車間宜采用運(yùn)河燙池或普通浸燙池。 2. 采用隧道式蒸汽燙毛或運(yùn)河燙池時應(yīng)符合下列要求：...
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