1 范圍

      本文件規(guī)定了廣西優(yōu)質(zhì)天然礦泉水的技術(shù)要求，確定了檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存和其他方面的內(nèi)容。

      本文件適用于廣西行政區(qū)域內(nèi)優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水的生產(chǎn)及認證。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 191 包裝儲運圖示標志

      GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

      GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

      GB 7718 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則

      GB 8537 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水

      GB 8538 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法

      GB 19304 食品安全國家標準 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

      JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

3 術(shù)語和定義

      GB 8537界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

      廣西優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水

      符合本文件要求的廣西區(qū)內(nèi)預(yù)包裝飲用天然礦泉水。

4 技術(shù)要求

4.1 原料

      水源應(yīng)符合GB 8537的規(guī)定。

4.2 感官要求

      應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 感官要求

4.3 理化指標

4.3.1 界限指標

      界限指標應(yīng)有一項（或一項以上）指標符合表2的規(guī)定。

表2 界限指標

4.3.2 限量指標

      應(yīng)符合GB 8537的規(guī)定。

4.3.3 污染物指標

      應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定，其中總汞的檢測按GB 8538的要求執(zhí)行。

4.4 微生物限量

      應(yīng)符合GB 8537的規(guī)定。

4.5 食品添加劑

      食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。

4.6 凈含量

      應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，檢驗按JJF 1070的要求執(zhí)行。

4.7 食品加工過程的衛(wèi)生要求

      按GB 19304的要求執(zhí)行。

5 檢驗規(guī)則

5.1 水源

      水源檢測按GB 8537的要求執(zhí)行。

5.2 組批

      同一班次、同一臺灌裝機罐裝、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。

5.3 抽樣

      每批產(chǎn)品按生產(chǎn)批次及數(shù)量比例隨機抽樣，抽樣數(shù)量應(yīng)滿足檢驗要求。

5.4 檢驗

5.4.1 出廠檢驗

5.4.1.1 產(chǎn)品出廠前，應(yīng)逐批進行檢驗，檢驗合格的產(chǎn)品方可出廠。

5.4.1.2 出廠檢驗項目包括感官要求、微生物限量、凈含量。

5.4.2 型式檢驗

5.4.2.1 每年至少進行一次。有下列情況之一應(yīng)進行型式檢驗：

      —— 生產(chǎn)條件發(fā)生較大變化時；

      —— 停產(chǎn)后重新恢復(fù)生產(chǎn)時；

      —— 水源水質(zhì)有較大波動時；

      —— 出廠檢驗結(jié)果與日常水質(zhì)檢驗記錄有較大差別時；

      —— 國家食品安全監(jiān)管部門依法提出型式檢驗要求時。

5.4.2.2 型式檢驗項目為全部項目指標。

5.5 判定規(guī)則

5.5.1 檢驗結(jié)果全部符合本文件要求時，判定該批產(chǎn)品為合格。

5.5.2 檢驗結(jié)果如有不符合本文件要求時，從該批產(chǎn)品中加倍量重新取樣進行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準。復(fù)檢結(jié)果仍有不符合本文件要求時，則判定該批產(chǎn)品為不合格。

6 標志、包裝、運輸和貯存

6.1 標志

6.1.1預(yù)包裝產(chǎn)品標簽除應(yīng)符合 GB 7718 的規(guī)定外，還應(yīng)符合下列要求：

      —— 明確標示產(chǎn)品二維碼，內(nèi)容應(yīng)至少包含水源地、生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品質(zhì)量等信息。

      —— 標示天然礦泉水水源點；

      —— 標示產(chǎn)品達標的界限指標、溶解性總固體以及主要陽離子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）的含量范圍；

      —— 當氟含量大于 1.0 mg/L 時，應(yīng)標注“含氟”字樣。

6.1.2儲運圖示標志應(yīng)符合 GB/T 191 的要求。

6.2 包裝

6.2.1包裝材料和容器應(yīng)符合相應(yīng)的食品容器及包裝材料衛(wèi)生標準要求。

6.2.2包裝容器外部應(yīng)保持清潔，封蓋嚴密，無滲漏現(xiàn)象，標簽封貼緊密牢固。

6.3 運輸

6.3.1 運輸車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

6.3.2 不得與有毒、有污染的物品混裝、混運，應(yīng)防止曝曬、雨淋。

6.3.3 裝卸時應(yīng)輕搬輕放。

6.4 貯存

6.4.1 產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性，易揮發(fā)或有異味的物品同庫貯存。

6.4.2 產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風的庫房中。

6.4.3 產(chǎn)品應(yīng)離地、離墻堆放，接近地面的包裝箱底部應(yīng)墊有間隔物。

6.4.4 在 0 ℃以下運輸與貯存時，應(yīng)有防凍措施。

7 其他

      在水源點附近進行包裝，不應(yīng)使用容器將水源水運至異地灌裝。

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