1 范圍

      本標準規(guī)定了河北省課間飲用奶（以下簡稱河北課間奶）滅菌調制乳的定義、生產、包裝和標識要求。

      本標準適用于河北課間奶滅菌調制乳。

2 規(guī)范性引用文件

      本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

      GB 25191 食品安全國家標準 調制乳

      GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

      GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

      GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

      GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

      GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

      T/DAHEB001-2017 河北課間奶 河北省課間飲用奶標志

      T/DAC 003 學生飲用奶 生牛乳

      T/DAC 004 學生飲用奶 純牛奶

3 術語和定義

3.1 河北課間奶  School  Milk  of  HEBEI

      河北省課間飲用奶，系指經河北省奶業(yè)協(xié)會許可使用河北省課間飲用奶標志的專供中小學生在校飲用的牛奶制品。

3.2 河北課間奶  滅菌調制乳  Sterilized Modified Milk

      以不低于 80％的生牛乳為主要原料加工，不使用、不添加復原乳及營養(yǎng)強化劑，采用滅菌工藝制成的學生飲用奶產品。

4 技術要求

4.1 原料要求

4.1.1 原料奶：應符合 T/DAC 003 學生飲用奶 生牛乳的規(guī)定，不使用、不添加復原乳。

4.1.2 其他原料：應符合相應的安全標準和/或有關規(guī)定。

4.2 感官要求：應符合 GB 25191 表 1 的規(guī)定。

4.3 理化指標：脂肪（g/100g）≥2.9，蛋白質（g/100g）≥2.4，檢驗方法和其

      他指標應符合 GB 25191 表 2 的規(guī)定。注：乳脂率僅適用于全脂產品。

4.4 污染物限量：應符合 GB 2762 的規(guī)定。

4.5 真菌毒素限量：應符合 GB 2761 的規(guī)定。

4.6 微生物要求：應符合商業(yè)無菌的要求，按 GB/T 4789.26 規(guī)定的方法檢驗。

4.7 食品添加劑

4.7.1 食品添加劑應符合相應的安全標準和有關規(guī)定。

4.7.2 食品添加劑的使用應符合 GB 2760 的規(guī)定。

5 包裝要求

5.1 產品采用保質期不低于 45 天的無菌包裝材料包裝，單件凈規(guī)格為 200 毫升、250 毫升。

5.2 產品標簽應執(zhí)行 GB 7718 和 GB 28050 的規(guī)定。

5.3 河北課間奶標志印制應符合 《河北課間奶 河北省課間飲用奶標志》（T/DAHEB001-2017）的規(guī)定。

5.4 產品中文名為“河北省課間飲用奶”，產品英文名為“SCHOOL MILK of HEBEI”。產品名位置設計于包裝正面的明顯處，文字字體和大小可根據(jù)包裝設計需要等比例變化。

5.5 河北省課間飲用奶標志許可使用注冊文號標注要求

5.5.1 注冊文號的文字字體為黑體（Hei Regular），英文字體為 ARIAL， 字號不得小于 6.5pt。

5.5.2 生產企業(yè)只有一個注冊文號時，文號標注在包裝側面的企業(yè)名稱之后。

5.5.3 集團公司有多個生產企業(yè)（工廠）注冊文號時，文號標注在包裝側面的相應企業(yè)（工廠）名稱之后，且在每一文號前依次以企業(yè)（工廠）代碼方式標注。在產品生產日期旁須噴繪生產企業(yè)相應的企業(yè)（工廠）代碼。

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