1 范圍

      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山東學(xué)生飲用奶奶源基地的場(chǎng)址與布局、設(shè)施設(shè)備、奶牛繁育管理、日糧與飼養(yǎng)管理、疾病防控、擠奶管理、環(huán)境管理、人員管理、檔案管理、養(yǎng)殖規(guī)模及生產(chǎn)水平的要求。

      本規(guī)范適用于山東學(xué)生飲用奶奶源基地的管理。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

      GB 16568 奶牛場(chǎng)衛(wèi)生規(guī)范

      GB 19301 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 生乳

      NY/T 388 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

      NY/T 1567 標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)建設(shè)規(guī)范

      NY/T 2662 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng) 奶牛

      NY/T 3049 奶牛全混合日糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

      NY/T 5030 無(wú)公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則

      T/DAC 003 學(xué)生飲用奶 生牛乳

3 術(shù)語(yǔ)和定義

3.1 學(xué)生飲用奶 School Milk

      按照《山東省學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣管理辦法》規(guī)定，獲得使用學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可，專供中小學(xué)（幼兒園）學(xué)生在校飲用的牛奶制品。

3.2 學(xué)生飲用奶奶源基地 School Milk Farm

      生產(chǎn)供應(yīng)學(xué)生飲用奶加工所需生牛乳的奶牛場(chǎng)。

4 場(chǎng)址與布局

4.1 場(chǎng)址

4.1.1 符合《中華人民共和國(guó)畜牧法》規(guī)定，并取得設(shè)施農(nóng)用地備案。

4.1.2 與居民區(qū)、飲用水源地、學(xué)校和醫(yī)院等公共場(chǎng)所的距離符合《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》要求。

4.1.3 地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、遠(yuǎn)離噪音、電力供應(yīng)穩(wěn)定，符合 NY/T388 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。

4.1.4 水源充足，水質(zhì)符合 GB5749 要求。

4.2 布局

4.2.1 設(shè)生活辦公、飼草飼料、生產(chǎn)、糞污處理和病牛隔離等功能區(qū)，布局合理。

4.2.2 出入口處設(shè)有人員及車輛消毒防疫設(shè)施。

4.2.3 設(shè)有防疫隔離帶，凈道與污道分離，環(huán)境整潔。

4.2.4 生活辦公區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，間距 50m 以上。

4.2.5 生產(chǎn)區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)的下風(fēng)位置，入口處設(shè)人員消毒更衣室。犢牛舍、育成(青年)牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、特需牛舍分布合理，保持適當(dāng)距離。

4.2.6 飼草飼料區(qū)設(shè)在地勢(shì)較高處，干草區(qū)、精料區(qū)及飼料加工調(diào)制車間符合消防要求，有防鼠措施。

4.2.7 糞污處理區(qū)距離生產(chǎn)區(qū) 50m 以上，糞污儲(chǔ)存與處理能力與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)，貯存與處理設(shè)施符合防雨、防糞液滲漏和防溢流要求。

4.2.8 病牛隔離區(qū)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)外圍下風(fēng)地勢(shì)較低處，距離生產(chǎn)區(qū)50m 以上。

5 設(shè)施設(shè)備

5.1 牛舍結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，牛舍設(shè)計(jì)按照 NY/T1567 執(zhí)行，環(huán)境負(fù)荷符合 NY/T388 要求；抗震、防水、防火，能抵抗雨雪、強(qiáng)風(fēng)等外力因素；通道地面致密堅(jiān)實(shí)，有防滑措施。

5.2 牛舍通風(fēng)良好，有防暑降溫設(shè)施。

5.3 散欄牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和涼棚建筑面積及臥床設(shè)計(jì)符合 NY/T2662 要求。

5.4 設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的，地面要平整，有一定坡度（1%—1.5%），排水通暢。

5.5 有良好供水系統(tǒng)，飲水器具設(shè)置合理，飲水充足、新鮮、清潔。

5.6 青貯窖池、干草棚、精料庫(kù)、全混合日糧(TMR)加工及飼料質(zhì)量檢測(cè)等設(shè)施設(shè)備滿足生產(chǎn)需要。

5.7 供電設(shè)施設(shè)備齊全，確保制冷設(shè)備不斷電。

5.8 有符合規(guī)定的場(chǎng)內(nèi)消防設(shè)施。

5.9 配置生產(chǎn)所需要的獸醫(yī)診療等基本儀器設(shè)備。

5.10 設(shè)有稱重裝置、保定架和裝卸(牛臺(tái))等設(shè)施。

6 奶牛繁育管理

6.1 有清楚的三代以上系譜，積極參加省級(jí)以上奶牛品種登記。

6.2 持續(xù)參加奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定(DHI)，記錄規(guī)范，依據(jù) DHI 數(shù)據(jù)進(jìn)行管理。

6.3 有牛群改良與年度繁殖計(jì)劃，實(shí)施記錄、技術(shù)統(tǒng)計(jì)等材料齊全。

7 日糧與飼養(yǎng)管理

7.1 使用的飼料和飼料添加劑符合有關(guān)規(guī)定，日糧配方科學(xué)合理，有年度飼料采購(gòu)和供應(yīng)計(jì)劃。飼料采購(gòu)、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析、日糧配制等記錄規(guī)范完整，飼料營(yíng)養(yǎng)應(yīng)符合 NY/T 34 標(biāo)準(zhǔn)。

7.2 采用全混合日糧飼喂技術(shù)，應(yīng)符合 NY/T3049。

7.3 有分階段飼養(yǎng)管理方案，實(shí)施規(guī)范，記錄存檔。

8 疾病防控

8.1 有動(dòng)物防疫條件合格證，近三年無(wú)重大動(dòng)物疫病和人畜共患病發(fā)生。

8.2 牛場(chǎng)衛(wèi)生符合 GB16568 的規(guī)定。

8.3 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》，有口蹄疫、布魯氏菌病、結(jié)核病監(jiān)測(cè)方案、  應(yīng)急預(yù)案、隔離控制措施及報(bào)告制度，責(zé)任人明確。

8.4 按規(guī)定進(jìn)行預(yù)防接種。有口蹄疫免疫接種計(jì)劃和實(shí)施記錄。對(duì)結(jié)核病和布魯氏菌病等傳染性疾病進(jìn)行定期檢測(cè)，有檢測(cè)記錄和陽(yáng)性牛只處置記錄。

8.5 外購(gòu)牛只應(yīng)檢疫合格，并在隔離區(qū)隔離、觀察、處理。

8.6 有預(yù)防、治療乳房炎等常見(jiàn)疾病的方案和技術(shù)規(guī)程。

8.7 定期修蹄，并有肢蹄保健措施。

8.8 場(chǎng)區(qū)定期消毒，并有相關(guān)記錄。

8.9 獸藥使用符合 NY/T5030 的規(guī)定。

8.10 有完整獸藥使用記錄，包括藥品名稱、來(lái)源、使用對(duì)象、使用時(shí)間、用量、休藥期、獸藥和治療管理者信息等。

8.11 有毒有害化學(xué)品由專人保管，有專門的采購(gòu)、儲(chǔ)存、領(lǐng)用和使用的制度和記錄。

8.12 有使用抗生素隔離及解除制度和記錄，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度。

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